Crostini, Tagliatelle Marinara und Matcha-Tiramisu

Exzellente Zutaten einfach und perfekt kombiniert – das ist laut meines kulinarischen Beraters das Besondere an der italienischen Küche. Dem Rat folgend starte ich mein drei Gänge Menü bei der Food Blog Parade „7 Geschmackswelten“ mit einem simplen Gericht: Crostinis. Die gerösteten Brotscheiben habe ich mit besten reifen Zutaten belegt und frisch serviert. Im Gegensatz zur Bruschetta sind die Crostini meist…

Taramosalata ahoi!

Eine Kleine Vorspeisenplatte aus Fischrogen-Creme Schiffchen. Ich war einmal im Besitz eines ganz fantastischen griechischen Rezeptes für Taramosalata. Ich liebe die salzige Fischrogenpaste und war erstaunt, wie einfach die Zubereitung ist. Aber leider ist das Buch irgendwann verschwunden und damit das Rezept. Zeit für eine Spurensuche und Rekonstuktion des Rezeptes. Im Gegensatz zu den üblichen…