Senf-Hackbällchen mit Feta-Füllung in einer japanischen Takoyaki-Pfanne gegrillt.
Die japanische Takoyaki-Pfanne mit den runden Mulden eignet sich super gut auch für andere Gerichte als die kleinen Oktopus-Bällchen – zum Beispiel in der Pfanne gegrillte Hackfleisch-Bouletten mit Feta-Käse. Sehr praktisch: Da jedes Bällchen in seiner eigenen Vertiefung schmort, bräunen sie rundum, zerfallen nicht, und auch der Käse läuft nicht aus.
In der japanischen Takoyaki-Pfanne können auch Bouletten gegrillt werden. 
Die Bouletten sind mit grobem Senf, Knoblauch und Kreuzkümmel kräftig gewürzt.
Mit Feta-Käse gefüllte Bouletten:
Zutaten für 2 Personen
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Senf
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- eine Prise Kreuzkümmel
- eine Prise Chilipulver
- etwas Sesamöl
- reichlich Salz & Pfeffer
- 1⁄2 Packung Feta-Käse
Kleine Fladen aus der gewürzten Fleischmasse formen und mit je einem Stück Fetakäse füllen. 
Die Takoyaki-Metallpfanne kommt direkt auf den Gas-Grill. 
Jede Boulette brät in ihrer eigenen Vertiefung, so dass der Käse nicht auslaufen kann.
Zubereitungszeit 25 Minuten.
Zubereitung der mit Fetakäse gefüllten Senf-Bouletten
- Teig mischen
250 g gemischtes Hackfleisch, eine fein gewürfelte Zwiebel sowie eine gehackte Knoblauchzehe, ein Ei, 2 EL Semmelbrösel, etwas Kreuzkümmel, reichlich Salz, Pfeffer und etwas Chili in eine Schüssel geben und gut verkneten.
- Mit Fetakäse füllen
Kleine Fladen aus der gewürzten Fleischmasse formen und mit jeweils einem Stück Fetakäse füllen. Mit feuchten Fingern die Fleischmasse um den Käse andrücken und ringsum schließen.
- In Takoyaki-Pfanne legen
Die Mulden der Takoyaki-Pfanne mit etwas Sesamöl einpinseln und die Fleischbällchen hineinlegen.
- Grillen
Die Takoyaki-Pfanne auf den Grill stellen, die Bouletten bei hoher Hitze ca. 15 Minuten braten und mit einem Holzstäbchen wenden, bis alle Seiten gut gebräunt sind.
- Servieren
Zusammen mit gegrilltem Gemüse, Salat und Tsatsiki servieren.
Zu den Senfbouletten passt gegrilltes Gemüse und frischer Salat. 
Der japanische Takoyaki-Grill benötigt 100 Volt und lässt sich leider nicht ohne Trafo nutzen.
Weitere Takoyaki-Pfannen-Tipps:
Elektrogeräte aus Japan:
Meine elektrische Takoyaki-Pfanne für den Tischgebrauch wurde direkt in Japan gekauft und ist leider nicht mit dem Stecker- und Volt-System in Deutschland kompatibel. Um die Stromspannung von 100 V auf 220 V umzuwandeln, hätte ich einen sehr teuren und leistungsstarken Trafo kaufen müssen, der die nötige Wattzahl liefert. Daher habe ich alle elektrischen Teile an der Takoyaki-Pfanne entfernt und die Metall-Form direkt auf den Gas-Grill gestellt. Das war so nicht geplant, funktioniert aber hervorragend.
Rezept für scharfen Wasabi-Senf
Senf mit japanischem Meerrettich ist doppelt scharf und kitzelt Gaumen und Nase. Die Herstellung ist einfach: Senfkörner mahlen, mit Essig, Wasabi-Paste und Gewürzen mischen, abfüllen und gut durchziehen lassen. Wasabi-Senf Rezept weiterlesen
WERBUNG (da Markennennung):
Das Rezept hat dem Kreuznacher Senfwerk so gut gefallen, dass ich damit im Senf-Rezeptwettbewerb gewonnen habe. Herzlichen Dank für die drei Gläser körnigen Rôtisseursenf aus geschroteter Senfsaat ans Kreuznacher Senfwerk!
Weitere Blogger-Senfrezepte gibt es auf Senfwerk.de/Rezepte
Das sieht wirklich sehr lecker aus. Das werde ich auch mal ausprobieren. Habe alle Rezepte zu Hause. Bin mir sicher das es sehr schmecken wird.
Lg Alisa
aktuell sind wir auf asiatischen Gerichte aus.
Und das sieht mal ganz exotisch aus.
Bin gespannt wie es schmeckt.
LG Lia