Matcha / Miso / Seetang

Matcha, Miso, Dashi und Sake sind die Zutaten, die bei mir das intensivste Gefühl von Fernweh auslösen. Deren Duft, die Farben, der Geschmack und die Texturen katapultieren mich sofort tausende von Kilometern in die Ferne. So kann ich mir ein klein bisschen Japan für jeden Tag in meine Küche holen. Auf meinem Blog zeige ich einfache Rezepte und gebe Tipps, wie man mit grünem Tee, Sojabohnenpaste, getrocknetem Thunfisch, Sesamöl, Seetang und Reiswein kochen, backen oder Cocktails mixen kann.

Matcha-Mango-Lassi

Tempura

Zum Dessert eine Variante des italienischen Klassikers: Matcha Tiramisu

Crostini, Tagliatelle Marinara und Matcha-Tiramisu

Exzellente Zutaten einfach und perfekt kombiniert – das ist laut meines kulinarischen Beraters…

Eine kleine Vorspeisenplatte aus Brotscheiben mit Gurkenstreifen, Taramosalata, Oliven und Shisoblättern.

Taramosalata ahoi!

Eine Kleine Vorspeisenplatte aus Fischrogen-Creme Schiffchen. Ich war einmal im Besitz eines…