Rezept – Seite 2 – Katja kocht

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Matcha / Miso / Seetang

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Katja kocht
Matcha, Miso, Dashi und Sake sind die Zutaten, die bei mir das intensivste Gefühl von Fernweh auslösen. Deren Duft, die Farben, der Geschmack und die Texturen katapultieren mich sofort tausende von Kilometern in die Ferne. So kann ich mir ein klein bisschen Japan für jeden Tag in meine Küche holen. Auf meinem Blog zeige ich einfache Rezepte und gebe Tipps, wie man mit grünem Tee, Sojabohnenpaste, getrocknetem Thunfisch, Sesamöl, Seetang und Reiswein kochen, backen oder Cocktails mixen kann.
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Kategorie: Rezept (page 2)

Gequetschte Miso-Kartoffeln

Rezept für kleine Umami-Bomben: überbackene gequetschte Kartoffeln mit Miso, Butter und Parmesan…
Continue reading “Gequetschte Miso-Kartoffeln”…
Eine schaurig schöne Sushi-Platte mit Halloween-Motiven

Halloween-Sushi

Rezept für schaurig schöne Temari und Gunkan Sushi zu Halloween Neben all…
Continue reading “Halloween-Sushi”…
Die #7geschmackswelten kochen im September Thailändisch. Mein Rezept: Hühnchen-Saté mit Erdnuss-Sauce ohne Kokoscreme und Salat in Blütenform

Ganz schön spießig

Rezept für thailändische gegrillte Hühnchen-Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce ohne Kokosmilch Die thailändische Küche:…
Continue reading “Ganz schön spießig”…
Rezept für feine Matcha Crepe Suzette mit Vanilleeis - flambierte Liebe.

Flambierte Liebe

Rezept für französische Crêpe Suzette mit Orangen- und Crapefruitspalten, gefüllt mit Vanille-Eiscreme…
Continue reading “Flambierte Liebe”…
Amerikanische Sushirollen mit Lachs, Avocado, Gurke, Sesamkörnern, Fischrogen und Kressesprossen.

California-Avocado-Salmon-Rainbow-Roll

Ein amerikanisches Fushion-Gericht. California Rolls sind eine der beliebtesten Sushi-Sorten in den…
Continue reading “California-Avocado-Salmon-Rainbow-Roll”…
Die Klassiker der kanarischen Küche: die beiden Soßen Mojo Rojo und Mojo Verde

Mojo Rojo & Verde mit Pappas Arrugadas

Ein kanarischer Klassiker: kleine schrumpelige Kartoffeln mit roter und grüner Soße. Im…
Continue reading “Mojo Rojo & Verde mit Pappas Arrugadas”…
Die dreieckigen Reisbällchen in der Pfanne sanft anbraten und mit Sojasauce bestreichen.

Yaki Onigiri: Reis zum Anknuspern

Rezept: knusprig gebratene Reisbällchen. Die gebratenen Reisbällchen, Yaki Onigiri genannt, passen ausgezeichnet zu…
Continue reading “Yaki Onigiri: Reis zum Anknuspern”…
Die gebratenen Bärlauch-Semmelknödel mit einem Miso-Wildkräutersalat und essbaren Blüten.

Gebratene Bärlauch-Semmel­knödel und Miso-Wild­kräuter­salat

Ein Teller Frühling! Die Zubereitung von Bärlauch-Semmelknödel kann durchaus tückisch sein. Früher…
Continue reading “Gebratene Bärlauch-Semmel­knödel und Miso-Wild­kräuter­salat”…
Wunderschönes Sakura-Bento mit Salat, Fisch und Fleisch.

Sakura Bento: buntes Festtags-Picknick

Ein Gastbeitrag von Bentodaisuki. Ich freue mich sehr, euch heute einen Gastbeitrag…
Continue reading “Sakura Bento: buntes Festtags-Picknick”…
So süß und bunt wie ein voll blühender Kirschbaum.

Ein Becher Kirschblüten-Fernweh

Ein Sakura-Eisbecher mit extra viel Kawaii. Es wird jeden Tag grüner, die…
Continue reading “Ein Becher Kirschblüten-Fernweh”…
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