Matcha / Miso / Seetang

Matcha, Miso, Dashi und Sake sind die Zutaten, die bei mir das intensivste Gefühl von Fernweh auslösen. Deren Duft, die Farben, der Geschmack und die Texturen katapultieren mich sofort tausende von Kilometern in die Ferne. So kann ich mir ein klein bisschen Japan für jeden Tag in meine Küche holen. Auf meinem Blog zeige ich einfache Rezepte und gebe Tipps, wie man mit grünem Tee, Sojabohnenpaste, getrocknetem Thunfisch, Sesamöl, Seetang und Reiswein kochen, backen oder Cocktails mixen kann.

Wachsweiches Glück im Glas

Gekochtes Ei mit Soja-Sauce, Furikake und Seetangflocken Sonntags-Frühstück: Hühnereier 6 Minuten wachsweich…

Los geht’s!

Katja kocht, testet und berichtet über Eigenkreationen, Klassiker der internationalen Küche sowie…

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