Küchendachgarten – Katja kocht

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Matcha / Miso / Seetang

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Katja kocht
Matcha, Miso, Dashi und Sake sind die Zutaten, die bei mir das intensivste Gefühl von Fernweh auslösen. Deren Duft, die Farben, der Geschmack und die Texturen katapultieren mich sofort tausende von Kilometern in die Ferne. So kann ich mir ein klein bisschen Japan für jeden Tag in meine Küche holen. Auf meinem Blog zeige ich einfache Rezepte und gebe Tipps, wie man mit grünem Tee, Sojabohnenpaste, getrocknetem Thunfisch, Sesamöl, Seetang und Reiswein kochen, backen oder Cocktails mixen kann.
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Kategorie: Küchendachgarten

Obst, Gemüse und Kräuter in der 6. Etage

Origami für kleine Pflanztöpfchen - die Sämlinge nach dem Umpflanzen gut feucht halten.

Origami für junges Gemüse

DIY: Topf für Pflanzen aus Zeitungspapier Damit die kleinen Pflanzen besser wachsen,…
Continue reading “Origami für junges Gemüse”…

Buchweizen-Reis-Brot

Brot aus Reis – geht das überhaupt? Aber klar, schmeckt lecker und…
Continue reading “Buchweizen-Reis-Brot”…
Frisches Salbei-Pesto mit Wallnüssen, Rapsöl, Pfeffer, Salz und Zitronensaft.

Salbei-Pesto mit Walnüssen und Rapsöl

Im Juni wuchern die Kräuter und sind besonders kräftig im Geschmack. Im Garten meiner…
Continue reading “Salbei-Pesto mit Walnüssen und Rapsöl”…
Die Basis für den Sirup: frischer Rhabarber in Scheiben geschnitten und gezuckert.

Rhabarber Sirup

Süß und Sauer selbst gemacht Der Rhabarber auf meinem Küchendachgarten ist endlich…
Continue reading “Rhabarber Sirup”…
Rubarb Gin Fizz mit selbstgemachtem Rhabarber-Sirup, Gin, Zitronensaft und Thymian.

Rhubarb Gin Fizz Cocktail

Cocktail-Zutaten für ein Glas: 2 cl Gin 1 cl selbstgemachter Rhabarber-Sirup einen…
Continue reading “Rhubarb Gin Fizz Cocktail”…
Edamame Humus: gemixt aus grünen Sojabohnen, Miso, Knoblauch, Tahin, Kräutern, Olivenöl und Limettensaft.

Edamame Hummus mit Miso

Zutaten für eine schale Grünes Hummus 180 gr Edamame-Bohnen 1 TL weiße…
Continue reading “Edamame Hummus mit Miso”…
Edamame - gekochte grüne Sojabohnen in der Hülse

Projekt Edamame

Sojabohnen aus dem Küchengarten // Auf die Plätze, fertig – los! Im…
Continue reading “Projekt Edamame”…
Frische Rharbarbertriebe im Balkonkasten - Urban Gardening bei Katja kocht

Küchen­dach­garten

Saisonstart // Urban Gardening // Die Vorbereitungen für meinen Küchengarten in der…
Continue reading “Küchen­dach­garten”…
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