eine Handvoll Kräuter (Spinat, Petersilie, Koriander oder Shisoblätter)
etwas Sojasauce
½ TL Salz und etwas Pfeffer
Die grünen Sojabohnen aus den Hülsen lösen und für 1-2 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Tiefgefrorene Edamame sind meist vorgekocht und können direkt (ohne Auftauen) verwendet werden.
Alle Zutaten in einen Mixer füllen und mehrere Minuten fein pürieren. Durch Zugabe von weiterer Flüssigkeit (Öl, Zitronensaft oder Wasser) kann die Konsistenz geschmeidiger gemacht werden. Mit einem höheren Anteil an Spinatblättern wird die Farbe noch grüner.
Den Dip in eine Schale umfüllen und mit ein paar Sesamkörnern oder Korianderblättern garnieren. Das Edamame-Hummus passt perfekt zu gegrilltem Gemüse und Brot.
Hallo Myriam, ich habe die grünen Sojabohnen tiefgekühlt mit und ohne Schale in einem asiatischen Supermarkt bei mir in der Nähe gekauft (Berlin, Prenzlauerberg). Eventuell gibt es die auch in Biomärkten, aber da habe ich noch nicht nachgeschaut. Schau doch mal in einem Asiamarkt bei dir in der Nähe in die Tiefkühltruhen, da gibt es auch noch andere interessante Gemüse- und Obstsorten zu entdecken. Viele Grüße, Katja
Wo kaufst du dein Edamame? Hab es noch in keinem Supermarkt gesehen.
LG Myriam
Hallo Myriam, ich habe die grünen Sojabohnen tiefgekühlt mit und ohne Schale in einem asiatischen Supermarkt bei mir in der Nähe gekauft (Berlin, Prenzlauerberg). Eventuell gibt es die auch in Biomärkten, aber da habe ich noch nicht nachgeschaut. Schau doch mal in einem Asiamarkt bei dir in der Nähe in die Tiefkühltruhen, da gibt es auch noch andere interessante Gemüse- und Obstsorten zu entdecken. Viele Grüße, Katja
Interessant! Das Produktfoto ist sehr hübsch 😛 #BloKoSo
Hallo, ich finde dies ist ein interessanter Eintrag. Ich würde mir davon wünschen. Herzliche Grüße