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Matcha / Miso / Seetang

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Katja kocht
Matcha, Miso, Dashi und Sake sind die Zutaten, die bei mir das intensivste Gefühl von Fernweh auslösen. Deren Duft, die Farben, der Geschmack und die Texturen katapultieren mich sofort tausende von Kilometern in die Ferne. So kann ich mir ein klein bisschen Japan für jeden Tag in meine Küche holen. Auf meinem Blog zeige ich einfache Rezepte und gebe Tipps, wie man mit grünem Tee, Sojabohnenpaste, getrocknetem Thunfisch, Sesamöl, Seetang und Reiswein kochen, backen oder Cocktails mixen kann.
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Autor: katjakocht (page 3)

Die gebratenen Bärlauch-Semmelknödel mit einem Miso-Wildkräutersalat und essbaren Blüten.

Gebratene Bärlauch-Semmel­knödel und Miso-Wild­kräuter­salat

Ein Teller Frühling! Die Zubereitung von Bärlauch-Semmelknödel kann durchaus tückisch sein. Früher…
Continue reading “Gebratene Bärlauch-Semmel­knödel und Miso-Wild­kräuter­salat”…
Wunderschönes Sakura-Bento mit Salat, Fisch und Fleisch.

Sakura Bento: buntes Festtags-Picknick

Ein Gastbeitrag von Bentodaisuki. Ich freue mich sehr, euch heute einen Gastbeitrag…
Continue reading “Sakura Bento: buntes Festtags-Picknick”…
So süß und bunt wie ein voll blühender Kirschbaum.

Ein Becher Kirschblüten-Fernweh

Ein Sakura-Eisbecher mit extra viel Kawaii. Es wird jeden Tag grüner, die…
Continue reading “Ein Becher Kirschblüten-Fernweh”…
Sakura Martina – Frühling im Glas

Frühling im Glas

Sakura Martini Der Sakura Martini wurde von Kenta Goto, dem Eigner der…
Continue reading “Frühling im Glas”…
Das Wasser in den kleinen Vasen kann mit roter Beete gefärbt werden.

Indoor Kirschgarten

DIY: Kirschblüten-Girlande fürs Fenster. Du findest weit und breit keinen Kirschbaum für…
Continue reading “Indoor Kirschgarten”…
Hanami-Dango: dreifarbige Motchi-Spieße mit eingelegten Kirschblüten.

Drei Farben Frühling

Hanami Dango: Rezept für dreifarbige japanische Reiskugeln am Spiess. Im Frühling wird…
Continue reading “Drei Farben Frühling”…
Nicht alle Blüten sind japanische Kirschblüten. Eine Kirschblüte hat einen "Zacken" in den Blättern.

Pfirsich, Pflaume oder doch Kirsche?

Zwölf Monate – zwölf Blüten. Nicht alles, was wie eine Blüte aussieht,…
Continue reading “Pfirsich, Pflaume oder doch Kirsche?”…
Origami für kleine Pflanztöpfchen - die Sämlinge nach dem Umpflanzen gut feucht halten.

Origami für junges Gemüse

DIY: Topf für Pflanzen aus Zeitungspapier Damit die kleinen Pflanzen besser wachsen,…
Continue reading “Origami für junges Gemüse”…
Raindrop Motchi mit Erdbeeren - das perfekte kalorienfreie Sommer-Dessert.

Ein Tropfen Erdbeere

Rezept: Erdbeeren im Wassergelee – Mizu Shingen Mochi. Raindrop Mochi mit Erdbeeren…
Continue reading “Ein Tropfen Erdbeere”…
Sakura-Stempel: Aus einfachen Servietten werden edle Tischdekorationen für japanische Menüs zur Kirschblüte.

Druckfrische Blüten

DIY: Kirschblüten Stempel-SET Bestimmt hast du schon japanische Holzschnitte mit traditionellen Motiven…
Continue reading “Druckfrische Blüten”…
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