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Matcha / Miso / Seetang

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Katja kocht
Matcha, Miso, Dashi und Sake sind die Zutaten, die bei mir das intensivste Gefühl von Fernweh auslösen. Deren Duft, die Farben, der Geschmack und die Texturen katapultieren mich sofort tausende von Kilometern in die Ferne. So kann ich mir ein klein bisschen Japan für jeden Tag in meine Küche holen. Auf meinem Blog zeige ich einfache Rezepte und gebe Tipps, wie man mit grünem Tee, Sojabohnenpaste, getrocknetem Thunfisch, Sesamöl, Seetang und Reiswein kochen, backen oder Cocktails mixen kann.
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Autor: katjakocht (page 4)

Japanische Köchin aus Leidenschaft: Kaoru Iriyama in der Küche.

In the Mood for Sakura

Ein Gespräch mit der japanischen Köchin Kaoru Iriyama über die Kirschblüte. Kaoru…
Continue reading “In the Mood for Sakura”…
Aus drei kleinen Blumenresten lassen sich ganz einfach schwungvolle Mini-Ikeabana stecken.

Mini-Ikebana als Tisch­dekoration

So erstellst du schwungvolle kleine japanische Blumengestecke! Beim Stecken von Blumensträußen fallen…
Continue reading “Mini-Ikebana als Tisch­dekoration”…
Die Kirschblüten-Sonderedition von KitKat: mit weißer Schokolade und Sake-Geschmack

Weiße Schokolade mit Sake

Produkttest: Kirschblüten Schokolade. Manche Dinge sind so ungewöhnlich, dass man sie im…
Continue reading “Weiße Schokolade mit Sake”…
Sakura is coming: pünktlich zum Frühlingsanfang startett am 20. März 2017 meine Themenreihe zur Kirschblüte.

Endlich Frühling!

Vier Wochen Im Zeichen der Kirschblüte. Frühling, meine Lieblingszeit. Alles ist im…
Continue reading “Endlich Frühling!”…
Der Matcha-Mango-Lassi: oben der grüne Matcha und unten die goldgelbe Mango-Lassie Mischung.

Matcha-Mango-Lassi

Continue reading “Matcha-Mango-Lassi”…
Katja auf dem Blog Ups Stand.

Ambiente 2017: Blog Up Your Business

Continue reading “Ambiente 2017: Blog Up Your Business”…
Ein Set aus Tempura, Misosuppe, Reis und Dipp.

Tempura

Continue reading “Tempura”…
Zum Dessert eine Variante des italienischen Klassikers: Matcha Tiramisu

Crostini, Tagliatelle Marinara und Matcha-Tiramisu

Exzellente Zutaten einfach und perfekt kombiniert – das ist laut meines kulinarischen Beraters…
Continue reading “Crostini, Tagliatelle Marinara und Matcha-Tiramisu”…
Einfaches Rezept für selbstgemachten scharfen Wasabi-Senf

Rezept für scharfen Wasabi-Senf

Wasabi-Senf mit japanischem Meerrettich ist doppelt scharf und kitzelt Gaumen und Nase.…
Continue reading “Rezept für scharfen Wasabi-Senf”…
fertig gebackene zart und knusprige Matcha- und Vanille-Kipferl

Weihnachts­gebäck mit Matcha

Köstliche Varianten der klassischen Vanillekipferl und Mürbeteigsplätzchen mit Matcha für die Adventszeit…
Continue reading “Weihnachts­gebäck mit Matcha”…
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